おうちごはん〜れんこんミルフィーユカツ〜

こんにちは！今回は、蓮根を使ってミルフィーユカツを作りました。普通の豚カツよりもレンコンの食感と風味があり、あっさりと食べられます。ご飯も進みます！

サイドメニューは、鶏ひき肉と根野菜のお味噌汁です！

材料

• 薄切り豚ロース肉　6枚
• レンコン　　　　　1節
• 塩　　　　　　　　少々
• 胡椒　　　　　　　少々
• 薄力粉　　　　　　適量
• 卵　　　　　　　　1個
• パン粉　　　　　　適量

簡単レシピ

1. 豚肉に塩こしょうをします。
2. レンコンを5mm幅くらいにスライスします。（レンコンの風味を残したいので水にさらしていません）
3. レンコンに薄く薄力粉をつけて、豚肉にサンドしていきます。豚肉→レンコン→豚肉→レンコン→豚肉の順番に挟みます。
4. 薄力粉→溶き卵→パン粉を順につけていきます。
5. フライパンに2cm程度の揚げ油を入れます。
6. 170℃の低温でじっくりと揚げていきます。
7. 両面を揚げたところで、一旦引き上げます。
8. 揚げ油を190℃にしてカラッと仕上げます。

今日も妻の美味しいが聞けて幸せです！