おうちごはん〜れんこんミルフィーユカツ〜

おうちごはん
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こんにちは!今回は、蓮根を使ってミルフィーユカツを作りました。普通の豚カツよりもレンコンの食感と風味があり、あっさりと食べられます。ご飯も進みます!

サイドメニューは、鶏ひき肉と根野菜のお味噌汁です!

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材料

  • 薄切り豚ロース肉 6枚
  • レンコン     1節
  • 塩        少々
  • 胡椒       少々
  • 薄力粉      適量
  • 卵        1個
  • パン粉      適量

簡単レシピ

  1. 豚肉に塩こしょうをします。
  2. レンコンを5mm幅くらいにスライスします。(レンコンの風味を残したいので水にさらしていません)
  3. レンコンに薄く薄力粉をつけて、豚肉にサンドしていきます。豚肉→レンコン→豚肉→レンコン→豚肉の順番に挟みます。
  4. 薄力粉→溶き卵→パン粉を順につけていきます。
  5. フライパンに2cm程度の揚げ油を入れます。
  6. 170℃の低温でじっくりと揚げていきます。
  7. 両面を揚げたところで、一旦引き上げます。
  8. 揚げ油を190℃にしてカラッと仕上げます。

今日も妻の美味しいが聞けて幸せです!

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