おうち中華 「八宝菜」〜キャベツを使った節約レシピ〜 

おうちごはん
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寒くなってきたので,体が温まるご飯が食べたくなりますね。そんな日は八宝菜が食べたいな。

八宝菜は具沢山でインパクトもあります。そして野菜もたくさん取れるのでとてもヘルシーですね。でも,まだまだ白菜が高価です。どうしようかと悩んで,今日は安売りで買っておいたキャベツを使った八宝菜です。

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材料

  • キャベツ     1/2
  • 豚肉       150g
  • ホタテ      100g
  • しめじ      半束
  • たけのこ水煮   1/4
  • 人参       5cm
  • 干しエビ     10g
  • 干し椎茸     2枚
  • ニンニク     1片
  • 生姜みじん切り  小さじ1
  • 中華スープ    100cc
  • 酒        大さじ1
  • 砂糖       小さじ1
  • しょうゆ     大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 胡椒       少々
  • 片栗粉      大さじ1

簡単レシピ

  1. 干しエビ,干し椎茸を戻しておきます。(戻し汁はそのまま使うので取っておきます)
  2. キャベツは一口大にカット,人参,たけのこはスライスします。
  3. 豚肉は一口大にカットして,酒大さじ1,塩コショウで下味をつけておきます。
  4. ホタテは,酒,塩胡椒,片栗粉大さじ1で下処理をしておきます。
  5. 干しエビと干し椎茸の戻し汁に調味料を全て混ぜ合わせておきます。
  6. フライパンに,サラダ油を敷いて,ニンニクと生姜を炒めます。香りが立ってきたら豚肉とホタテを投入して,6分目ほど火を通します。
  7. 野菜を炒めて,野菜に油が回ったら,合わせ調味料を入れて,少し煮ていきます。
  8. 最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成です。

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