回鍋肉(ホイコーロー)簡単レシピ

おうちごはん
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今回は,冷蔵庫にあるキャベツを大量消費したかったので回鍋肉を作りました。スーパーで安売りだった豚肉,パプリカ,エリンギも使って栄養バランスもバッチリです!

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材料(2人分)⚠︎夫は大食いです

  • 豚肩ロース切り落とし    250g
  • キャベツ          5枚
  • 長ネギ           白い部分1/3
  • パプリカ          1個
  • エリンギ          1パック
  • 塩             2g
  • 胡椒            少々
  • サラダ油          大さじ2
  • 片栗粉           大さじ2
  • ラー油
  • 「合わせ調味料」
  • ニンニクすりおろし     大さじ1/2
  • 生姜            大さじ1/2
  • 豆板醤           大さじ1/2
  • 甜麺醤           大さじ1
  • オイスターソース      大さじ1
  • 砂糖            大さじ1
  • しょうゆ          大さじ1/2
  • 酒             大さじ1
  • トーチ醬          小さじ1
  • 水             大さじ1

簡単レシピ

  1. 少し大きめにカット豚肉に塩胡椒で下味をつけます。
  2. 野菜は一口大にカット。
  3. フライパンで豚肉に焼き目をつけます。
  4. 豚肉に火が通ったら,強火で野菜を入れてさっと火を通して,合わせ調味料を入れて炒めます。
  5. 最後に水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけます。
  6. 仕上げにラー油をかけて完成です。

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