チキンのマスカルポーネクリームソース

おうちごはん
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またまた寒くなってきました。仕事で疲れて凍えそうな夜道を帰ってきた夜は、熱々でこってりした食事が欲しくなります。

冷蔵庫には、クリスマスパーティーでティラミスを作ったときの生クリームとマスカルポーネが残っていたので、それを使って何かできないかなぁって考えて、何となく作ってみたら美味しかったのでご紹介します。

めちゃくちゃ簡単です。

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材料

  • 鶏もも肉     2枚
  • 生クリーム    150m l
  • マスカルポーネ  100g
  • 白ワイン     100m l
  • バター      20g
  • 胡椒
  • 強力粉
  • オリーブオイル

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簡単レシピ

  1. 鶏もも肉は、筋や小骨がある場合は取り除きます。
  2. 取りもも肉に塩胡椒をやや強めにします。
  3. 軽く強力粉をまぶします。
  4. フライパンにオリーブオイルを敷き、皮面から焼いていきます。
  5. 皮面がカリッと焼けたら裏返して同じように焼いて、一旦取り出します。
  6. フライパンの余分な油を拭き取ります。
  7. フライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
  8. 生クリーム、バターを加えて、煮立たせ過ぎないように中弱火で火を入れていきます。
  9. 生クリームが温まってきたら、マスカルポーネを入れて熱で溶かしていきます。
  10. 塩と胡椒で味を整えます。
  11. 5をフライパンに戻して、一煮立ちさせて完成です。
妻

このソースうまーー!

ハンバーグにも絶対合うやん!

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