節約おうちごはん 「ソーセージのポトフ」

おうちごはん
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こんにちは。今日は、おうちごはんを紹介したいと思います。

最近、寒くなってきましたね。今日の夜ご飯は何にしようかと妻と考えていたら、そういえばスーパーで4袋¥1000という特売価格で買ったソーセージがあったねという話になったので、冷蔵庫の野菜とソーセージを使ったポトフを作りました。家庭菜園のイタリアンパセリとオレガノも使ってみました。

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材料

  • ソーセージ
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • ミニトマト
  • キャベツ
  • エリンギ
  • 舞茸
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 白ワイン
  • コンソメ
  • 胡椒
  • ローリエ
  • オレガノ
  • イタリアンパセリ
  • マヨネーズ
  • マスタード

簡単レシピ

  1. 材料を好みのサイズにカットします。熱する前のフライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを入れて弱火で香りづけします。
  2. 香りが立ってきたら、ソーセージに焦げ目がつくまで炒めます。(ソーセージの香ばしさが食欲を引き立てます)
  3. 玉ねぎとじゃがいもを炒めて、油が回ったところで水、白ワインとコンソメを入れます。
  4. ローリエを軽く火で炙って入れます。
  5. じゃがいもに火が通ったら他の材料を入れて、煮ていきます。(僕や火を通し過ぎて野菜がクタクタになるよりも、少しシャキシャキ感が残っている方が好きなのですが、お好みで調整してください。)
  6. 味を見ながら塩・胡椒で味を整えます。
  7. マヨネーズとマスタードとレモン汁でソースを作ります。

材料を切って煮込むだけ。しかも、コンロも汚れませんし、洗い物も少ないです。

妻と一緒にホカホカ温まりました。

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