節約おうちごはん　「ソーセージのポトフ」

こんにちは。今日は、おうちごはんを紹介したいと思います。

最近、寒くなってきましたね。今日の夜ご飯は何にしようかと妻と考えていたら、そういえばスーパーで4袋￥1000という特売価格で買ったソーセージがあったねという話になったので、冷蔵庫の野菜とソーセージを使ったポトフを作りました。家庭菜園のイタリアンパセリとオレガノも使ってみました。

材料

• ソーセージ
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• ミニトマト
• キャベツ
• エリンギ
• 舞茸
• ニンニク
• オリーブオイル
• 白ワイン
• コンソメ
• 塩
• 胡椒
• ローリエ
• オレガノ
• イタリアンパセリ
• マヨネーズ
• マスタード

簡単レシピ

1. 材料を好みのサイズにカットします。熱する前のフライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを入れて弱火で香りづけします。
2. 香りが立ってきたら、ソーセージに焦げ目がつくまで炒めます。（ソーセージの香ばしさが食欲を引き立てます）
3. 玉ねぎとじゃがいもを炒めて、油が回ったところで水、白ワインとコンソメを入れます。
4. ローリエを軽く火で炙って入れます。
5. じゃがいもに火が通ったら他の材料を入れて、煮ていきます。（僕や火を通し過ぎて野菜がクタクタになるよりも、少しシャキシャキ感が残っている方が好きなのですが、お好みで調整してください。）
6. 味を見ながら塩・胡椒で味を整えます。
7. マヨネーズとマスタードとレモン汁でソースを作ります。

材料を切って煮込むだけ。しかも、コンロも汚れませんし、洗い物も少ないです。

妻と一緒にホカホカ温まりました。