おうちごはん〜チキンと白菜のトマトシチュ〜

おうちごはん
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寒い日が続いていますね。

寒い日はシチューにしようかな。でも、いつもクリームシチューだな。

って、今日のおかずに悩んでいませんか?

そんな日は、冷えた身体と、仕事で疲れた身体には暖かいトマトシチューはいかがでしょうか。

旬の白菜を使うので美味しくて、節約にもなります。作り方もとても簡単です。

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材料

  • とりもも肉    2枚
  • 白菜       4枚くらい
  • 玉ねぎ      1/2個
  • 人参       1/3個
  • エリンギ     1本
  • トマト缶     1缶
  • 牛乳       400mL
  • コンソメ     1個
  • バター      30g
  • パルメザンチーズ 15g
  • 白ワイン     50mL
  • 薄力粉      20g
  • 強力粉(鶏肉にまぶす用)
  • 胡椒
  • お好みでオレガノ

簡単レシピ

  1. 玉ねぎは薄くスライス、白菜の芯の部分は2cm幅、葉の部分は4cm幅くらいにカット。人参とエリンギは一口大にカット。
  2. 鶏肉は大きめの一口大にカットして塩コショウをして、分量外の強力粉を薄くする。
  3. バターを熱して、鶏肉を皮面から焼く。焼き目がついたら、裏返して、裏面も焼き目をつける。
  4. 3に玉ねぎと白菜を入れて、少量の塩を振って、炒める。
  5. 薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  6. 白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
  7. 牛乳を入れて沸騰させ、人参とエリンギを入れる。
  8. トマト缶、、パルメザンチーズ、コンソメキューブを入れる。
  9. 好みのトロミがつくまで煮詰める。
  10. 塩コショウで味を整える。

↓やっぱりマギーブイヨンはいい味出しますね。

妻

シチューの新しい扉開いたよ

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