おうちごはん　体の芯から温まる〜鶏汁〜

いよいよ、寒波が迫ってきました。めちゃくちゃ寒いです！

仕事が終わったら、身も心もポカポカになるご飯が食べたいですね。

そんな日は、鶏と野菜の旨味がしっかり効いていて、豚汁よりもあっさりと食べられる鶏汁にしました。しかも、野菜もたくさん取れてヘルシーです。

そして、簡単に作れちゃいます。

是非、寒い日のおかずに試してみてください！

材料

• 鶏もも肉　　　　　　1枚
• キャベツ　　　　　　1/4
• 人参　　　　　　　　1/2
• 玉ねぎ　　　　　　　1/4
• 長ネギ　　　　　　　1/3
• ジャガイモ　　　　　1個
• ニンニク　　　　　　1片
• 生姜　　　　　　　　小さじ1
• 顆粒和風だし　　　　大さじ1
• 白味噌　　　　　　　大さじ3
• 醤油　　　　　　　　大さじ1
• 豆乳　　　　　　　　大さじ2
• 塩麹　　　　　　　　小さじ1
• 水　　　　　　　　　500mL
• ごま油　　　　　　　大さじ1

野菜は好みのものを入れてくださいね。

水は、足りなければ適宜追加してください。

簡単レシピ

1. 鶏肉は3cm角にカット。
2. 人参、玉ねぎ、ジャガイモは一口サイズに乱切り。
3. キャベツは一口大にカット。
4. ニンニク、生姜はみじん切り。
5. 鍋にごま油を入れて、鍋が温まったら鶏肉を炒めます。
6. 鶏肉に7割程度火が通ったら、4と野菜を入れて炒めます。
7. 全体に油が回ったら、水を100mL入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
8. 残りの水を追加してさらに煮ていきます。水が足りなければ追加します。
9. 野菜に火が通ったら調味料を入れて完成。

味噌の味付けは、お好みで調整してください。

妻

豆乳と塩麹が入ってるからまろやかで優しい味になるよ！

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