おうちごはん 体の芯から温まる〜鶏汁〜

おうちごはん
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いよいよ、寒波が迫ってきました。めちゃくちゃ寒いです!

仕事が終わったら、身も心もポカポカになるご飯が食べたいですね。

そんな日は、鶏と野菜の旨味がしっかり効いていて、豚汁よりもあっさりと食べられる鶏汁にしました。しかも、野菜もたくさん取れてヘルシーです。

そして、簡単に作れちゃいます。

是非、寒い日のおかずに試してみてください!

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材料

  • 鶏もも肉      1枚
  • キャベツ      1/4
  • 人参        1/2
  • 玉ねぎ       1/4
  • 長ネギ       1/3
  • ジャガイモ     1個
  • ニンニク      1片
  • 生姜        小さじ1
  • 顆粒和風だし    大さじ1
  • 白味噌       大さじ3
  • 醤油        大さじ1
  • 豆乳        大さじ2
  • 塩麹        小さじ1
  • 水         500mL
  • ごま油       大さじ1

野菜は好みのものを入れてくださいね。

水は、足りなければ適宜追加してください。

簡単レシピ

  1. 鶏肉は3cm角にカット。
  2. 人参、玉ねぎ、ジャガイモは一口サイズに乱切り。
  3. キャベツは一口大にカット。
  4. ニンニク、生姜はみじん切り。
  5. 鍋にごま油を入れて、鍋が温まったら鶏肉を炒めます。
  6. 鶏肉に7割程度火が通ったら、4と野菜を入れて炒めます。
  7. 全体に油が回ったら、水を100mL入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
  8. 残りの水を追加してさらに煮ていきます。水が足りなければ追加します。
  9. 野菜に火が通ったら調味料を入れて完成。

味噌の味付けは、お好みで調整してください。

妻

豆乳塩麹が入ってるからまろやかで優しい味になるよ!

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