節約おうちごはん「鶏むね肉の味噌マスタードマヨ和え」

おうちごはん
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こんにちは。本日も愛する妻の笑顔がみたいので美味しい節約ごはんを作ってみました!今日は、1グラム¥58の格安鶏むね肉とポトフを食べた時に余った、マスタードマヨネーズを使いました!隠し味にお酢を入れることでコッテリしたソースをさっぱりと仕上げることができ、食欲が増進しますよ!

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材料

  • 鶏むね肉
  • ニンニク
  • マヨネーズ
  • マスタード
  • 味噌
  • お酢
  • 白ワイン
  • オリーブオイル
  • レタス
  • ミニトマト

簡単レシピ

  1. 調味料を合わせておきます。今回は白味噌と信州味噌2:1くらいで合わせました。お酢は隠し味程度に入れます。(レモンでも美味しく仕上がりますよ!)
  2. 付け合わせの野菜を準備します。
  3. 鶏むね肉を繊維に垂直に包丁を入れて一口大にカットします。(繊維に垂直に包丁を入れた方が柔らかく仕上がります。)
  4. カットした鶏むね肉に塩をして揉みます。(鶏むね肉が入っていたトレーの中で揉み込むと洗い物が減りますよ!)
  5. フライパンにオリーブオイルを引いて冷たい状態でスライスしたニンニクを入れて弱火で香りを出していきます。
  6. ニンニクの香りが立ってきたら鶏むね肉を炒めます。両面に軽く焼き目をつけます。
  7. 白ワインを少々入れてアルコールを飛ばしながら、プライパンについた旨味をソースにしていきます。
  8. アルコールが飛んだところで、弱火にして合わせ調味料を入れて、絡ませます。(酸味を残したいので火の入れ過ぎ注意!)

すごく簡単なのに鶏むね肉がシットリしていて、ご飯がすすむレシピです!おつまみにもいいですね!今日も妻の素敵な笑顔がみたいので作ったのですが、なんと今日は妻はお出掛けでした。。寂しくひとりで食べましたー。美味しかったから、今度作るねー!

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