節約おうちごはん「鶏むね肉の塩麹焼き」

おうちごはん
Sponsored Links

こんにちは。今日も愛する妻の「美味しい」を聞きたいので美味しくて節約できるご飯を作りました!今回も、格安の鶏むね肉(いつもお世話になります!)ととても安価ながらも栄養価が高い豆苗を使いました。塩麹に漬け込むことで、鶏むね肉がとても柔らかくしっとりと仕上がりますよ!

Sponsored Links

材料

  • 鶏むね肉  1枚 約250g
  • 豆苗    1束
  • キャベツ  1/4
  • ニンニク  1片( すりおろし)
  • 塩麹    大さじ2
  • 鶏ガラ   少々
  • 酒     大さじ1
  • 黒胡椒   適量
  • ごま油   大さじ1
  • 鎌田だし醤油  小さじ1

簡単レシピ

  1. 鶏むね肉を繊維に対して垂直に包丁を入れて1口大にカットします。(この切り方で柔らかく仕上がります)
  2. キャベツは1口大に豆苗は根元を切り落としておきます。
  3. ジップロックにカットした鶏むね肉、ニンニク、塩麹、鶏ガラ、黒胡椒(少し多め)、酒を入れて揉み込みます。(最低でも1時間以上は漬け込んでください)
  4. フライパンにごま油を引いて熱します、ごま油の香りが立ってきたら鶏むね肉を入れて、中火で両面を焼きます。
  5. 鶏むね肉に火が通ったら、強火にして先ずキャベツを入れます。キャベツに油が回ったら豆苗をさっと炒めます。
  6. 最後に鎌田のだし醤油で味を整える。
  7. 皿に盛り付けて、黒胡椒を少々かけます。

今日も妻の笑顔がみられて幸せです!明日は何にしようかなー?

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました