鶏鍋の明太子のせ

おうちごはん
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鍋が美味しい季節になりました。

昆布と鶏の出汁が効いた鶏鍋にピリ辛の明太子をのせました。手羽元を使うことで,旨味が増加します!

鍋の中で明太子を崩して味と食感に変化をつけながら最後の締めに突き進んでいきます!

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材料

  • 手羽元   8本
  • キャベツ
  • にら
  • 豆腐
  • 好きなキノコ
  • 明太子 
  • 長ネギ
  • 「だし」
  • ニンニク 潰す
  • 生姜   薄くスライス
  • 昆布
  • しょうゆ
  • みりん

簡単レシピ

  1. 鍋に水を入れて,昆布を浸しておきます。
  2. 火をつけ沸騰させて,出汁の調味料を合わせます。
  3. 手羽元は熱湯をかけて霜降りをしておきます。
  4. 好きな野菜をカットしておきます。
  5. 2に3を入れて中火で30分以上煮ます。
  6. 4を入れて,野菜がしんなりしてきたら,ニラを乗せてその上に明太子を乗せて,少し火を通して完成です。
  7. 締めはラーメンか雑炊にしましょう。

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