おうちごはん　〜簡単だけどテンションぶち上げローストポーク〜

いよいよ2020年も終わりますね。年越しに向けて、テンションをあげていきたいです↑↑↑！

そんなことで、簡単だけどテンションぶち上げの肉料理をご紹介します！

材料

• 豚肩ロースかたまり　　　400g
• じゃがいも　　　　　　　2個
• パプリカ　　　　　　　　1個
• エリンギ　　　　　　　　2本
• キャベツ　　　　　　　　1/5個
• 玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
• ローズマリ　　　　　　　1枝
• にんにく　　　　　　　　1片
• オリーブオイル　　　　　適量
• 白ワイン　　　　　　　　30cc(もっと多くてもOK)
• 塩　　　　　　　　　　　5g
• 胡椒　　　　　　　　　　少々

簡単レシピ

夜作る場合は、朝に仕込んでおくといいですよ！

1. フォークを使って豚肉にブスブスと穴を開けていきます。
2. 包丁で切り込みを入れて、スライスしたにんにくと、ローズマリーの葉を詰め込みます。
3. 肉全体に塩と胡椒をすり込みます。
4. 肉全体にオリーブオイルを塗ります。
5. ジップロックかサランラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。
6. 肉を焼く2時間くらい前に冷蔵庫から出しておきます。
7. オーブンを200℃に予熱しておきます。
8. 野菜を大きめの一口大にカットします。
9. カットした野菜をボウルに入れて、塩と胡椒、オリーブオイル、白ワインを和えます。
10. 耐熱皿に野菜を敷き詰めて、その上に肉を乗せます。
11. あとはオーブンで50分焼くだけ。
12. オーブンから取り出し肉を切り分けて、耐熱皿に戻します。
13. 最後に塩を少々、肉にかけます。

↓焼く前はこんな感じ。

↓オーブンへいってらっしゃい。

↓おかえりなさい。焼き上がりはこんな感じ。

↓カットして食卓へ。

↓あとは取り分けてあげて、スープをかけて完成。

素敵な年末を。

↓ランキングに参加しています。ポチしてくれたら嬉しいです。

にほんブログ村