おうちごはん 〜簡単だけどテンションぶち上げローストポーク〜

おうちごはん
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いよいよ2020年も終わりますね。年越しに向けて、テンションをあげていきたいです↑↑↑!

夫

年末に向けて、2人でテンションぶち上げたいなー。

でも、年末年始も仕事だからなー。

何作ろうかなー?

夫

ねぇ、ねぇ、今日は何食べたい?

妻

肉。

そんなことで、簡単だけどテンションぶち上げの肉料理をご紹介します!

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材料

  • 豚肩ロースかたまり   400g
  • じゃがいも       2個
  • パプリカ        1個
  • エリンギ        2本
  • キャベツ        1/5個
  • 玉ねぎ         1/2個
  • ローズマリ       1枝
  • にんにく        1片
  • オリーブオイル     適量
  • 白ワイン        30cc(もっと多くてもOK)
  • 塩           5g
  • 胡椒          少々

簡単レシピ

夜作る場合は、朝に仕込んでおくといいですよ!

  1. フォークを使って豚肉にブスブスと穴を開けていきます。
  2. 包丁で切り込みを入れて、スライスしたにんにくと、ローズマリーの葉を詰め込みます。
  3. 肉全体に塩と胡椒をすり込みます。
  4. 肉全体にオリーブオイルを塗ります。
  5. ジップロックかサランラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。
  6. 肉を焼く2時間くらい前に冷蔵庫から出しておきます。
  7. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  8. 野菜を大きめの一口大にカットします。
  9. カットした野菜をボウルに入れて、塩と胡椒、オリーブオイル、白ワインを和えます。
  10. 耐熱皿に野菜を敷き詰めて、その上に肉を乗せます。
  11. あとはオーブンで50分焼くだけ。
  12. オーブンから取り出し肉を切り分けて、耐熱皿に戻します。
  13. 最後に塩を少々、肉にかけます。

↓焼く前はこんな感じ。

↓オーブンへいってらっしゃい。

↓おかえりなさい。焼き上がりはこんな感じ。

↓カットして食卓へ。

↓あとは取り分けてあげて、スープをかけて完成。

素敵な年末を。

汁がめちゃ美味いんでパンを浸して食べるといいよ!

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